Englischer Senf

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On 05.01.2020
Last modified:05.01.2020

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Früher wurde der würzige Gaumenkitzler von vielen Engländern zu Hause selber hergestellt, heute wird er meist in Tuben oder Gläschen im Supermarkt gekauft.

Die englische Küche ist im Allgemeinen zwar nicht gerade für ihre einzigartigen Rezepte oder ihre raffinierte Kochkunst bekannt, auf ein Produkt aus eigener Herstellung sind die meisten englischen Hausfrauen aber besonders stolz: Englischen Senf.

Englischer Senf wurde traditionell selber gemacht — jede "Housewife", die etwas auf sich hielt, hatte die dafür benötigten Zutaten immer im Haus.

Dieses Verfahren wird auch Colman-Methode genannt. Nach etwa 10 Minuten Wartezeit ist der Senf verzehrfertig. Englischer Senf eignet sich hervorragend für das Zubereiten von Teufelseiern devilled eggs.

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